Ciclos de FP Básica, Grado Medio y Grado Superior en Hostelería, Turismo e Industrias Alimentarias
El CIPFP Costa de Azahar ofrece una amplia gama de ciclos formativos en dos familias profesionales de alta demanda laboral: Hostelería y Turismo e Industrias Alimentarias. Nuestros programas están diseñados para proporcionar una formación práctica e intensiva que permita la incorporación inmediata al mundo del trabajo o la continuación de estudios superiores.
Todos nuestros ciclos combinan la formación en el centro con prácticas en empresas del sector (módulo de Formación en Centros de Trabajo), y varios de ellos se ofrecen también en la modalidad de Formación Profesional Dual, donde el alumno alterna el aprendizaje en el aula con estancias remuneradas en empresas colaboradoras.
Los ciclos de Formación Profesional Básica están dirigidos a alumnos de entre 15 y 17 años que desean iniciar su camino en la formación profesional. Estos programas de dos años de duración proporcionan competencias profesionales básicas y permiten obtener el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
Formación en técnicas culinarias básicas, manipulación de alimentos, organización de la cocina y elaboración de platos sencillos. Los estudiantes aprenden a trabajar en equipo en un entorno profesional de cocina, conocen las normas de higiene alimentaria y desarrollan las destrezas fundamentales para iniciarse en el mundo de la gastronomía.
Aprendizaje de las técnicas de servicio en sala, atención al cliente, montaje de mesas, servicio de bebidas y protocolo básico en restauración. El alumnado se forma en habilidades comunicativas, trabajo bajo presión y conocimiento de productos gastronómicos para ofrecer un servicio de calidad.
Los ciclos de Grado Medio tienen una duración de dos cursos académicos y están dirigidos a quienes han completado la ESO o un ciclo de FP Básica. Estos programas forman técnicos cualificados preparados para incorporarse directamente al mercado laboral con un alto nivel de competencia profesional.
Ciclo formativo que capacita para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias. Se trabaja con productos de temporada, cocina mediterránea, cocina internacional y nuevas tendencias gastronómicas en nuestras cocinas profesionales.
Formación especializada en la elaboración de productos de panadería, bollería, repostería y confitería. Los estudiantes aprenden técnicas artesanales e industriales, fermentación, decoración y presentación. Las prácticas se realizan en el obrador y la panadería-pastelería del centro, cuya producción se vende al público.
Programa centrado en la gestión del servicio en restaurantes, bares y servicios de catering. Incluye formación en sumillería, coctelería, protocolo, gestión de eventos y atención al cliente. Las prácticas se desarrollan en el restaurante público del centro, atendiendo a comensales reales.
Los ciclos de Grado Superior forman técnicos superiores con capacidad para asumir responsabilidades de gestión, coordinación y dirección en empresas del sector. Con una duración de dos años, estos programas permiten también el acceso a estudios universitarios con convalidación de créditos.
Formación para gestionar el departamento de recepción, el de pisos y las áreas comunes de establecimientos de alojamiento turístico. Se estudia la comercialización hotelera, revenue management, gestión de reservas, atención al huésped internacional y coordinación de equipos de trabajo en hoteles y apartamentos turísticos.
Ciclo que prepara profesionales capaces de planificar, promocionar e informar sobre destinos turísticos. Incluye formación en idiomas, patrimonio cultural, diseño de rutas turísticas, asistencia a viajeros y gestión de oficinas de información turística. Los alumnos practican en la oficina de turismo real del centro.
Programa enfocado en la programación y venta de productos turísticos, gestión de agencias de viajes, organización de eventos y manejo de sistemas de reservas (GDS). El centro cuenta con una agencia de viajes operativa donde los estudiantes realizan prácticas con clientes reales y gestionan reservas.
Ciclo de alto nivel que forma directores de cocina capaces de gestionar la producción culinaria, diseñar menús, controlar costes, dirigir equipos de cocina y aplicar técnicas de vanguardia. Se trabajan conceptos de gastronomía creativa, gestión de aprovisionamiento, seguridad alimentaria y liderazgo en cocina.
Formación avanzada en la dirección y planificación de servicios de restauración. Incluye gestión económica, diseño de ofertas gastronómicas, sumillería avanzada, organización de banquetes, gestión de calidad y dirección de equipos de sala. Los estudiantes dirigen el servicio en el restaurante público del centro.
Las empresas colaboradoras en nuestro programa Dual incluyen hoteles, restaurantes, agencias de viajes, empresas de catering y obradores de la provincia de Castellón y otras comunidades autónomas. El centro se encarga de gestionar los convenios y acompañar al alumnado durante toda la experiencia.
Si te interesa conocer más detalles sobre los ciclos disponibles en modalidad Dual, plazos de matrícula o requisitos de acceso, no dudes en contactar con nosotros. Estaremos encantados de asesorarte.